Domingo 24 Me invitaron a comer un asado, así que lo único que tuve que hacer fue llevar el vino, para lo cual aproveché para probar uno que compré recientemente y no tomaba hace un largo tiempo. Se trata de un Valbona Cabernet Sauvignon 2006, de la bodega Augusto Pulenta, de origen sanjuanino. Este es [...]

Sábado 23 Esta noche salimos a cenar con la familia y ya que estábamos en la zona, encontramos una parrilla en el centro comercial de Nordelta, la cual se llama Canta el Gallo. Yo pedí un pequeño costillar de cerdo con salsa barbacoa, así que para acompañarlo elegí de la bodega Finca Las Moras, de [...]

Miércoles 20 Nuevamente invitado por la vinoteca Le Vin, asistí a la degustación de los vinos de la bodega Pulenta Estate. Esta bodega, que obviamente pertenece a una parte de la familia Pulenta, una tradicional familia bodeguera, pertenece a Eduardo y Hugo, quienes la crearon hace ya 7 años. Desde su nacimiento, esta bodega se [...]

Obviamente cuando hablamos de vino en algún momento tocaremos el punto del corcho, que es casi tan antiguo como el arte de elaborar vino. Previamente a la utilización de este material, hubieron otros, como el cuero, el cáñamo, y otros tantos.

Domingo 17 Y volvimos con los tradicionales asados del domingo, con un Reserva de Familia Cabernet Sauvignon 2006 de Bodegas Los Haroldos, del grupo Familia Falasco. Esta es la primera vez que pruebo esta línea de la bodega, además de que hace mucho que no probaba otros vinos de la misma. Por lo general esta [...]

Viernes 15 El regreso del sushi, para los que extrañaban el pescado crudo y el arroz frío, volvió para ser acompañado de Las Perdices Sauvignon Blanc Fumé 2008 de la bodega Viña Las Perdices. Este vino es de la línea reserva de la bodega. Es de un color dorado muy claro con tonos verdes claros, [...]

Jueves 7 A la noche improvisé una cena a las apurada. Cociné unos macarrones de espinaca, los cuales salté en aceite de oliva y ajo. Para acompañarlos elegí Miraflor Torrontés 2008, un vino de Michel Rolland, de su bodega Rolland Collection de Cafayate en Salta. Para quienes no sepan quién es el señor Rolland: se [...]

Domingo 3 de mayo Ya en el final del fin de semana largo, le llegó el turno al asado del domingo, así que el vino elegido para la ocasión fue un Cabernet Sauvignon 2006 de Dante Robino, de la bodega del mismo nombre. Esta es una bodega familiar que tiene casi 90 años en nuestro [...]

Viernes 1 de mayo Llego el feriado del primero de mayo, así que me encerré en la cocina para elaborar el almuerzo, ya que venían unos familiares. Hice unas empanadas de bacalao y un peceto relleno en su salsa acompañado por un arroz con pasas y nueces pecan adornado con champiñones al curry. El postre, [...]

Ingredientes: 1 tacita de café de arroz por comensal 1 taza de pasas de uvas rubias 1 taza de nueces pecán o comunes o almendras peladas ½ kilo de champiñones cortados en láminas 2 cucharadas de manteca Hojas de laurel o molido Sal, pimienta y curry 1 vaso de marzala, oporto o jerez Ponemos en [...]

Ingredientes: 1 Peceto Hilo para atar matambre Sal, pimienta, mostaza 1 Zanahoria ½ morrón rojo 50 gr de panceta 2 vasos de vino blanco común ½ Taza de harina 2 cucharadas de manteca Verduras para hacer un caldo (apio, cebolla, puerro, cebolla de verdeo, ajo, morrón, perejil, zapallo) Desgrasamos el peceto y le quitamos los [...]

Previo a la elaboración de este plato se deberá dejar en remojo en agua los trozos de bacalao a utiliza. Se recomienda por lo menos 24 horas antes de la cocción, también se puede optar por hervirlo o ambas cosas, siempre tirando el agua en el cual estuvo el pescado ya que allí se concentrara [...]

Jueves 30 En la víspera del feriado del primero de mayo, cociné el típico pollo a la provenzal con papas en cubitos (quadrillé). Para acompañarlo, escogí una botella de Alma Mora Chardonnay 2008 de la bodega Finca Las Moras. Este vino tiene un color amarillo con tonos verdes, su aroma contiene notas de frutos como [...]

Componentes: 1 Pollo 6 cucharadas de aceite de oliva ½ cabeza de ajo 1 atadito de perejil 3 vasos de vino blanco común Sal y pimienta Trozar el pollo, dejarlo con la piel, salpimentarlo, dorarlo de ambos lados en una sartén profunda o wok con el aceite de oliva. Una vez hecho esto, retirar la [...]