Domingo 19
Otra nueva creación culinaria, almorcé pollo con manzanas y salsa de espumante, lo consumí junto con el blend de la bodega de Carlos Pulenta Wines que se llama Vistalba Corte C 2004.
Este vino está elaborado con un 85% de Malbec y un 15% de Merlot. Además de este existen el corte A y el  B. Este trío de vinos son de una excelente calidad, y en el caso del que deguste tiene un color rojo intenso con tonos violáceos, su aroma posee la penetrante presencia de los frutos rojos que identifican al Malbec y algo del chocolate que se encuentra en el Merlot, tiene algo de astringencia, un gran ímpetu, lo cual quizás habría que aplacar un poco en un decanter, ya que note que su estada en la copa lo abría, otorgándole una untuosidad y mayor bouquet.
Este es el más económico de los tres. Sin embargo a mí me gusta porque es manuable, o sea que puede maridarse con varias comidas como la de esta ocasión, en cambio me parece que los otros son delicados, quizás exquisitos o exclusivos.
Hasta la próxima cena o botella.

Samuel Julio Hirsch
Vino tinto con la vaca, y blanco con la espinaca.
Frase popular