Viernes 10
El Viernes Santo salí a almorzar con mi esposa. En un día soleado fuimos a Itamae Sushi en Martínez, a una de sus nuevas sucursales.
En este feriado la cocina era media lenta, pero buena. Obviamente yo quería tomar un vino blanco o rosado, pero la mayoría de los que tenían eran de dos cosechas atrás, así que al final elegí un Chardonnay 2008 de Norton de su línea de varietales jóvenes.
De un color dorado claro con unos toques verdes claros, su aroma tiene una fuerte presencia de frutas como el ananá; sin embargo en boca es suave, algo insípido, la sensación frutal tan potente que tiene se pierde.
No obstante conjugó bastante bien con el plato; siendo una opción económica hay que tenerla en cuenta.
Y a la noche…
La cena del Viernes Santo consistió en unos spaghettis nero di seppia (negros hechos con tinta de calamar) con salsa de crema de langostinos. Los acompañé con un espumante, en este caso Séptima Extra Brut de la bodega del mismo nombre.
Es la primera vez que lo pruebo, aunque anteriormente había tomado otro de los productos de la bodega. Este tiene un color dorado claro, su espuma desaparece en una forma rápida, sus burbujas son medianas y persisten por un buen rato. Su aroma tiene una manzana bien marcada, en boca tiene una pequeña acidez que desaparece con los bocados del plato que comimos. Es bastante liviano, lo que lo hace muy llevadero, por lo cual compartido, no dura mucho la botella y tiene una buena relación precio-calidad.
Hasta la próxima cena o botella.

Samuel Julio Hirsch
“El Hijo del hombre sí vino comiendo y bebiendo, y no obstante dicen: ‘¡Miren! Un hombre glotón y dado a beber vino, amigo de recaudadores de impuestos y pecadores’.”
Mateo 11:19