Receta N° 24: Salsa de crema de langostinos
Saltamos los langostinos o camarones con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Cuando tomaron algo de color los flambeamos (agregamos jerez u otra bebida alcohólica similar y durante su cocción dejamos que se prenda fuego), escurrimos los jugos excedentes, para finalmente verter la crema, la cual salpimentamos. Esperamos a que hierva un poco y ya está lista para ser servida.
En caso de utilizarse esta salsa con pasta se puede introducir la misma para ser calentada y servida todo junto.
Hasta la próxima cena o botella.
Samuel Julio Hirsch
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Me encanta tu forma de plantear las recetas (sin tanto francés ni huevadas) creo que compartimos el mismo amor hacia la crema de leche (lástima el colesterol y los kilitos de más) Mañana voy a probar tu receta de las mollejitas al verdeo, después te cuento.
Seguì haciendo esas exquiciteses y compartiendo tus recetas.
Un abrazo….. Roberto
Agradezco tu comentario, a veces es mas dificil trasmitir una receta que hacerla, con respecto a la crema, es posible sustituirla.