Receta N° 19: Fricasé de conejo con tiras de morrón amarillo, hongos Shiitake a la provenzal y papines patagónicos saltados
Deshuesamos el conejo y cortamos la carne en pequeños trozos. Por otro lado trozamos un poco de panceta salada en cubitos. Una vez que tenemos lo anterior listo, en un wok o cacerola comenzamos a freír la panceta en su grasa, luego le agregamos la carne de conejo. Aquí es cuando comenzamos a elaborar la [...]
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