Jueves 19
Para un buen plato, un buen vino. En esta ocasión cociné unos medallones de lomo con salsa de morrones acompañados con papas noisette.
Para este plato elegí de la bodega La Rural, un Rutini Cabernet Sauvignon 2005. Este vino de color rojo muy oscuro con un borde de tonos violáceos, tiene un aroma que manifiesta su paso por madera, pero en una forma sutil. Si bien no está presente el clásico morrón de la cepa, existe la presencia de unos frutos como la ciruela pasa y el chocolate, en boca es muy elegante, agradable, de un excelente paso, sin astringencia, y hasta parecería terminar con una sensación de fina dulzura.
Con el plato se llevó muy bien y sus texturas son sublimes, lo cual dieron una vida muy corta al contenido de la botella. Un gran vino, realmente me gustó.
Hasta la próxima cena o botella.

Samuel Julio Hirsch
El agua para un susto y el vino para un gusto. Anónimo