Miércoles 11
Para cambiar un poco el menú cotidiano, elaboré unos cappellettis caseros, y para acompañarlos elegí un blend de la bodega Callia, Callia Alta Reserve Chardonnay Viognier Pinot Gris 2008, un vino elaborado con Chardonnay, Viognier y Pinot Gris.
Este vino tiene un color dorado claro con toques verdes, un llamativo aroma dulce como si tuviera miel junto con una fuerte presencia frutal. En boca es suave, delicado. Un poco de esa sensación dulce se traspasa al paladar, aunque también tiene un dejo seco. Es muy agradable, no tiene astringencia y se deja tomar hasta el fin de la botella, sin escalas.
Hasta la próxima cena o botella.

Samuel Julio Hirsch
Agua beba quien vino no tenga. Anónimo