Jueves 19
Hoy cenamos muy liviano, dado el intenso calor de la jornada, así que con un poco de jamón crudo, melón, unas tostadas y algo de salmón ahumado, compartimos una botella de Trumpeter Brut Nature un espumante elaborado con 30% de Pinot Noir, 40% de Chardonnay  y 30%  de Semillon y con el método Charmat de la bodega La Rural.
Su color es un verde casi transparente, con unas burbujas extrafinas y muy abundantes, su aroma tiene notas de manzana y se nota el tostado de la madera por donde paso el vino. En boca es extremadamente suave, de paso muy ligero sin acidez. Si bien me gustó, lo sentí tan liviano que no me llamó la atención.
Hasta la próxima cena o botella.

Samuel Julio Hirsch
El vino tiene un poder
Que admira y que desconcierta
Transmuta la nieve en fuego
Y al fuego lo vuelve piedra.
Frase típica de la Provenza