Martes 17
No me quedó más remedio y tuve que ponerme a cocinar, así que hice unos canelones de carne y verdura. Como innovación, en el relleno le agregué panceta picada y parece que quedó muy bien. De paso los chicos comieron panqueques de postre, obviamente yo también.
Para beber, como se trataba de una noche fresca abrí una botella de Ampakama Syrah 2007, de la bodega sanjuanina Casa Montes.
Este vino pertenece a una línea baja de la bodega, pero dado que yo he probado poco de sus vinos, y solo en ferias, por lo tanto esta fue una buena oportunidad para catar este.
Su color es un rojo muy oscuro con tonos violáceos, tiene aroma a ciruelas pasas con una importante presencia alcohólica que se fue desvaneciendo durante la cena. No encontré una astringencia molesta, pero si un nivel de acidez que no me gustó mucho. Anduvo bien con la salsa y el plato en general, pero no es el tipo de vino que a mí me gusta.
Hasta la próxima cena o botella.

Samuel Julio Hirsch
Si la mar fuera vino todo el mundo sería marinero.
Frase popular