Domingo 25
Ya de vuelta en casa, me salvé de cocinar la cena ya que mi esposa preparó una tortilla de papas a su estilo (sus padres vienen de España) con una ensalada.
A mí se me ocurrió tomar algo refrescante como un Semillón de Humberto Canale.
Pero las cosas no salieron como yo esperaba. Por un error mío al elegir un vino sin mis anteojos (la vejez les llega a todos) creyendo que estaba comprando un 2008. Al abrir la botella, ver el color y aroma del vino, me di de cuenta de mi error ya que se trataba del 2005. Les he mencionado en alguna oportunidad con respecto a la guarda y compra de vinos que no toleran el paso del tiempo.
Su color era dorado, mucho más obscuro de lo que debería ser normalmente, su aroma ya anunciaba su ajerezamiento, o sea que tenía notas dulces como la miel y tostado, pero muy condensadas, en boca se confirmó todo. Lamentablemente se convirtió en jerez liviano que no sirve para acompañar una comida, pero que algún uso le daré. Es un lástima porque es un vino que me gusta, así que tendré que buscar la nueva añada.
Hasta la próxima cena o botella.

Samuel Julio Hirsch
Trasplantar rosales sobre pies de viña daría vinos rosados naturales.
Pierre Dac (1893-1975)¹
Notas:

1. Wikipedia en inglés [↩]