Martes 6
Con este calor de principio de año, cociné algo rápido, unas costillitas de cerdo a la plancha con unas papas, y para acompañarlo algo fresco como un rosado.
Asi que abrí una botella de Finca Las Moras Rosado de Syrah 2008, de la bodega Finca Las Moras de San Juan.
Yo diría que su color es el del salmón obscuro, con aroma a cerezas, en boca es liviano, de paso suave, sin complejidad, y particularmente muy fresco, lo que lo hace ideal para este tiempo y acompañamiento.
Nosotros no estamos acostumbrados a tomar una copa de vino como aperitivo, sino como complemento de una cena o almuerzo, pero considero que en casos como éste, el vino en cuestión es muy apto para este tipo de actividad.
¡Ah! Me olvidaba. ¿Por qué de la fecha 6 de enero? Había perdido la nota y la he vuelto a encontrar.
Hasta la próxima cena o botella.

Samuel Julio Hirsch
Un día sin vino es un día sin sol. Frase típica de la Provenza.