Martes 23
Hace rato que tenía ganas de comerme unos Vermichelli alle Vongole así que me di el gusto. Para el que no lo conozca, se trata un plato típico de pasta, en la cual la salsa solo tiene un poco de ajo, sal, pimienta, laurel, tomate cubeteado y, lo mas importante en este caso, mejillones (hay quien lo pone berberechos, almejas o vieiras).
Y para este plato necesitaba un buen vino. En realidad quería tomar o un Bonarda o un Sangiovese, pero no tenia ninguno, así que probé con otra cosa, Rutini Pinot Noir 2002, de la bodega La Rural.
Su rojo oscuro con un borde color ladrillo algo amorronado, manifiesta el grado de madurez de este vino, tiene un aroma a mermelada, con algo tostado pero muy leve, ya que el tiempo los ha disipado, y al final en boca es sumamente suave, muy delicado, un poco aterciopelado, si bien untuoso y con grandes dotes de un gran vino, tiene poca fuerza, ya que a mi parecer está en el último tramo de su madurez.
Es una lástima que lo conocí tarde, ya que todavía demuestra que tuvo un gran potencial, pero debo reconocer su excelencia.
Hasta la próxima cena o botella.

Samuel Julio Hirsch
Las gentes del Mediterráneo empezaron a emerger del barbarismo cuando aprendieron a cultivar el olivo y la vid.
Tucídides (460ac-396ac?)