Domingo 21
Antes de comenzar el típico almuerzo dominguero, a modo de aperitivo preparé unas rodajas de melón, acompañadas con unas lonjas de jamón crudo.
Y todo esto había que refrescarlo con algo, que mejor que un espumante, esta vez le tocó a uno nuevo, el Extra Brut Del Fin del Mundo, de la bodega Del Fin del Mundo, de Neuquén.
De un color dorado claro, con unas finas burbujas pero muy abundantes, su aroma tiene notas de fruta seca como almendras, además cereal tostado y manzana, al final en boca es muy suave, con algo de acidez, pero dependiendo el maridaje, esto se torna amable.
Es un espumante para tener en cuenta, pero como todo lo nuevo que estamos recibiendo de Neuquén, hay que seguirle los pasos ya que están evolucionando constantemente, en forma positiva.
Hasta la próxima cena o botella.

Samuel Julio Hirsch
El vino cuando se bebe con inspiración sincera sólo puede compararse al beso de una doncella.
Nicanor Parra (1914-)