Es miércoles 10, es de noche y no me jugué mucho en la cocina, así que por pedido de uno de mis hijos hice el clásico arroz con pollo (el del arroz amarillo, como dicen los chicos)
Y se me ocurrió acompañarlo con un clásico vino nuestro, de la bodega Weinert, su Carrascal 2005.
Muchos lo conocerán, otros no, este vino que nació como uno de los primeros y mejores blends de su época, que supo ganar su lugar y permanencia, hoy mantiene sus mismos valores.
Este vino está compuesto por Malbec, Cabernet Sauvignon y Merlot. Está elaborado a la vieja usanza, a través de la utilización de grandes toneles. Es obvio que no tiene nada en común, con el estilo de vinos que se elaboran actualmente, pero tiene sus adeptos, pero en mi caso particular me resulta pesado. De alguna manera ya me malcrié con los vinos de hoy y me cuesta absorber las sensaciones de los vinos del estilo anterior.
De un rojo oscuro con bordes levemente anaranjados, con un aroma a madera, pero no molesto y las típicas ciruelas pasas bien concentradas, en boca se manifiesta algo astringente, lo que de muestra que todavía podrá soportar un tiempo más de guarda, además que es apto para maridar con carnes y otras combinaciones.
Hasta la próxima cena o botella.

Samuel Julio Hirsch
Con vino y vida tranquila la vejez llega de maravilla.
Anónimo