Entre el 18 y 20 de noviembre se realizó la cuarta edición de la Feria de Vinos de la Zona Norte (Cosecha 2008), a la cual asistí, probé algunos vinos nuevos y así como otros conocidos. Estaba bien organizada por la gente de Buena Cepa.
No pude probar todos los vinos, pero en la siguiente grilla [...]

Un domingo diferente el del 23, nos reunimos con toda mi familia en un restaurante de la ciudad de Buenos Aires, Cocina & Cía., un lugar cuya especialidad es la comida de medio oriente, Europa con el agregado de parrilla y el sistema de tenedor libre, tiene juegos para niños, comimos muy bien.
Como había tanta [...]

Sábado 22 a la noche, y es hora de cocinar algo rico, así que se me ocurrió hacer una de las tantas variaciones del pollo al curry.
Y para una noche cálida y un plato con alto contenido calórico elegí algo refrescante, un rosado, no se aburran si tomo demasiado, pero es mi bebida del verano.
Bebí [...]

Hoy es la centésima vez que me siento a escribirles a mis amigos, familiares y desconocidos, lectores, futuros amigos, sobre este tema que me apasiona: el vino y su mundo.
En estos meses en los cuales he tratado de trasmitirles lo que sé y experimento cada vez que bebo un vino o elaboro una comida y [...]

Pollo al curry (receta apta para niños)
Hay infinidad de maneras de hacer este plato, esta es solo una de ellas.
Cortamos en trozos al pollo, lo salpimentamos, y, en una sartén, cacerola o wok, lo doramos de los dos lados con aceite (si es de oliva mejor) y manteca. Retiramos y ponemos a un costado. Dos [...]

“Tómese esa copa” por Tito Fernández

Es el jueves 20, hace calor, un momento ideal para abrir un espumante y que tal si cenamos sushi y además aprovechamos para festejar que terminé un curso de asesor de vinos orientado a la comercialización. En esta ocasión con un Saint Felicien Nature 2006, de la bodega Catena Zapata
Hace muchos años atrás, cuando eran [...]

Como ya es de costumbre, se realizó del 3 al 7 de noviembre, en el Alvear Palace Hotel, Vinos de Lujo ‘08, este año con un nuevo organizador por parte de la revista El Conocedor.
Tengo que remarcar que si bien noté una disminución en la cantidad de público, por lo menos el día que [...]

Para muchos será una novedad ver la diversidad de copas que existen y para qué sirven pensando que son iguales pero no es así.
Hace cuarenta años un señor que se llamó Claus Riedel1, cambió todos los conceptos sobre este tema. Lo logró a través de su propia experiencia.
Él demostró que existe una copa para cada [...]

Lunes 17, una simple cena de verano e hice unos churrasquitos de cerdo a la plancha con papas españolas y para acompañarlos elegí algo fresco. De la Bodega Jacques & François Lurton, su Rosado 2008.
Creo que este es el primer rosado del año que pruebo, que está elaborado de Bonarda, Malbec y Cabernet Sauvignon. Es [...]

Domingo 16, comida china. Normalmente cuando se trata de este tipo de comida no la suelo acompañar con vino, pero en este caso como la elaboré yo, y solo se trataba de un plato, me pareció que se podría acompañar con un buen blanco. Por eso abrí una botella de Rutini Chardonnay 2007 de la [...]

Normalmente yo suelo comentar sobre vinos argentinos, ya que hay bastantes y lo más interesante es que están en constante evolución.
Pero en esta ocasión haré una excepción, ya que el miércoles 12 fui invitado a la Embajada de Hungría, para la presentación de dos vinos, que representan la tradición vitivinícola de ese país.
Se trata de [...]

Los vinos que no son hechos con una sóla cepa se suelen denominar assemblage, corte o blend (según el idioma: francés, castellano o inglés). Por otro lado están los llamados varietales que, dependiendo del país, deben contener una proporción que va entre el 80 % y el 90 % de la cepa que le dará su [...]

El domingo 9 durante un gran asado familiar se degustaron los siguientes vinos: para aquellos que tenían calor y deseaban tomar algo fresco, de la bodega Etchart Cafayate Torrontés 2008, el típico representante salteño de la cepa.
De color amarillo muy claro, con tonos verdes muy leves, su aroma frutal y fresco con algo de ananá, [...]

El sábado 8 a la noche salimos a cenar con unos amigos a Belgrano y fuimos al restaurante Mykonos. Por el nombre deducirán que se trata de comida griega, y casualmente queda al lado de Positano al que ya comente en ¿Qué vino tome esta semana (43)?
Nos recibieron con una copa de espumante, que por [...]