Domingo 19, Día de la Madre + asado= Vino. Antes de pasar a las carnes hubo una picada, acompañada por El Malbec de Ricardo Santos ya mencionado en “¿Qué vino tomé esta semana 7 y 14?”. Muy bueno como siempre. Terminados los chorizos, pasamos a Altas Cumbres Cabernet Sauvignon 2006, de la bodega Lagarde. De [...]

“Me gusta el vino” por Tito Fernández Please upgrade your browser La letra en http://www.eltemucano.cl/tmindex.php

El sábado 18 elaboré un plato, que si bien ya lo había probado antes, nunca lo había hecho en casa. Se trata de pastas: cuerdas de guitarra. Son una variedad de fideos y los acompañé con una salsa. El vino elegido fue Rutini Merlot 2004 de la bodega La Rural. Se ve un color rubí [...]

Salsa para pasta con carne de cerdo Una salsa sencilla, con trozos de pechito de cerdo con hueso (puede hacerse con cordero u otra carne). Los salteé en aceite de oliva hasta que tomaron color, los retiré y, en la misma cacerola, rehogué cebolla con morrón a lo que luego le agregué ajo. Cuando todo [...]

Miércoles 15 Una cena familiar, en Il Gatto Trattorias de Unicenter1. La comida es muy buena y los precios razonables. Para acompañar unos ñoquis soufflé de espinaca con salsa parisién pedí una botella de Terrazas de los Andes Chardonnay 2007. De un color levemente amarillento su aroma es cítrico pero suave. En boca acompaña las [...]