Miércoles 8 De vez en cuando me dan ganas de hacer una mezcolanza en la cocina e inventar algún plato, y éste fue uno de esos días. El resultado fue el Solomillo de cerdo con melón. Para acompañar al plato le tocó el turno a un Chardonnay salteño de la bodega El Esteco de la [...]

Solomillo de cerdo con melón Para quien no conozca el solomillo de cerdo, es el pedazo de carne que está detrás de las costillas. Es muy tierno y casi no tiene grasa. Ponemos en una asadera la carne, previamente salpimentada, la rociamos con cerveza hasta llegar a la mitad de la altura de la carne, [...]