Maridajes ¿Qué quiere decir Maridaje? Quiere decir matrimonio, en este caso, entre el vino y el plato de comida que vamos a ingerir. Y como en todo matrimonio, la idea es que se lleven bien, y en la mayoría de los casos se logra el objetivo (en lo que a vinos se refiere). Las posibilidades [...]

En la Argentina se elabora y bebe vino desde la llegada de los españoles, pero lo más interesante ha sucedido en los últimos treinta. ¿Por qué? . A fines de los setenta en nuestro país se producían grandes cantidades de vino para el consumo interno, en su mayoría vinos de baja calidad, inclusive se llegaba [...]

El 29, día de ñoquis. Si, soy chapado a la antigua y me gustan ciertos rituales gastronómicos, y en esta oportunidad le tocó el turno a la salsa Parisienne (salsa blanca, champignones, jamón y pollo) y esta vez quise hacer un experimento, ya que recientemente me había comprado una botella de la bodega Finca Las [...]