A veces uno se cansa de comer siempre lo mismo, por eso a mí me gusta experimentar. Así que el miércoles 13 compré unos moñitos verdes (Farfalle) e hice una salsa de crema con salmón ahumado y cuando la serví le puse unas alcaparras por encima, plato que resulto muy sabroso. Una cuestión decorativa: si los moñitos hubieran sido blancos, las alcaparras se hubieran lucido más.
Seguro que quieren saber con qué vino acompañé este plato: le tocó a un vino de la bodega Lagarde Altas Cumbres Sauvignon Blanc 2007.
Este vino tiene un color amarillento, con un aroma muy suave cítrico con una leve presencia herbácea, finalmente en boca es extremadamente delicado. Si bien es agradable, para mi le falta un poco de carácter.
No obstante es una buena opción para esta cepa y tiene una buena relación precio calidad.
Hasta la próxima cena o botella.

Samuel Julio Hirsch