Sábado 9 y se terminan las vacaciones y también las ganas de cocinar, así que me compré unos cappelletis con un salsa de crema con panceta, cebolla de verdeo, pollo y champignones. A pesar de lo que piensan, no era muy pesada (me refiero a la salsa), y para acompañarlos se me ocurrió probar de la bodega Infinitus, que pertenece a Fabre Montmayou que a su vez forma parte de Domaine Vistalba, uno de sus bivarietales¹ Malbec-Syrah 2006, un vino rionegrino.
Bueno, les cuento como es el vino. Tiene un color violáceo muy intenso, un agradable aroma de frutos rojos, particularmente a moras y una ciruela pasa muy agradable. Finalmente en boca unos taninos muy suaves. Es un vino que se deja tomar rápidamente. Se porto muy bien con el plato elegido, me gustó. Es recomendable para acompañar diversos platos, dado que la fuerza del Malbec es contenida por el Syrah, lo que lo hace más amable.
Hasta la próxima cena o botella.

Samuel Julio Hirsch
Notas:

1. vino elaborado con dos cepas [↩]