El domingo 3, un almuerzo no programado entre amigos, tomé varios vinos.
Primero un gran clásico de la bodega Goyenechea: Centenario Cabernet Sauvignon 2005 (precio del supermercado $22). Este vino tiene un color violáceo muy oscuro con el típico aroma a pimiento de la cepa, aunque al estar maduro el vino es suave; finalmente en boca es muy amable. Tiene poca presencia de taninos, pero es muy buen compañero de asados y comidas similares. Es difícil que éste como otros de esta bodega defrauden, ya que tienen un gran equilibro entre las cosechas, además de mantener una excelente relación precio-calidad. Es una de las pocas bodegas que respetan a sus consumidores, y cabe señalar que esta es una de las pocas bodegas tradicionales de la Argentina todavía administrada por la quinta generación de la familia fundadora.
Continuando con el asado, que tenía diversos cortes de carne y ensaladas, sometí a mis compañeros del banquete a un cambio, por que abrí una botella de la Bodega Kaufman Cabernet Franc 2004. Esta bodega es de San Juan y la podemos considerar Boutique. Tanto el vino como la bodega ya los conocía, y son buenos, en particular su Chardonnay.
El vino, que al igual que el anterior, también era de color violáceo bastante oscuro, en nariz sus frutos estaban un poco apagados, pero finalmente en boca ya prácticamente no tenía taninos, e inclusive tenía un dejo dulce, pero era muy agradable. En el final de la botella se veía una borra¹ que a veces es simpático encontrarlo, se pudo palpar la madurez del vino pero en definitiva era bueno.
Hasta la próxima cena o botella.

Samuel Julio Hirsch
Notas:

1. restos o residuos de dejan algunos vinos dependiendo de la edad del mismo además si el mismo no fue filtrado antes de ser embotellado [↩]