Viernes 18 a la noche, hora de salir a cenar. Una velada calurosa, salimos a cenar mi esposa y yo a un pequeño restaurante de La Lucila, sobre la avenida del Libertador¹. Se llama Lorenzo me embriaga (nombre ideal para un bebedor de vinos).
Fuimos invitados con una copa de champagne mientras elegíamos los platos. Yo elegí cordero con especias y hongos acompañados de unas tostaditas de polenta y mi señora una costilla de cerdo mechada que venía acompañada de una ensalada verde y puré de calabaza.
Llegó el momento de la elección del vino. La carta era muy reducida, y si bien yo me inclinaba inicialmente por un Merlot, pero como tomé varios últimamente, pensé en tomar Syrah. Pero como no quería pagar $70, tuve que cambiar el rumbo y finalmente elegí de la bodega Fabre Montmayou Phebus Malbec Rosé 2007 a un costo de $35.
Todos podemos equivocarnos, y en este caso yo también. Por un lado ambas carnes estaban duras, y en mi caso quizás las especias eran excesivas, pero principalmente creo que el vino no era el adecuado para la situación, no obstante que era bueno. Por el otro lado, en el lugar hacia calor, por lo cual lo justificaba, pero la comida desencantaba la delicadeza de este vino que ahora detallo.
Tenía un color carmín o rubí claro con leve aroma a cerezas y en boca era muy suave y delicado, aportando una gran frescura, lo cual me invita a volver a tomarlo cuando llegue la primavera y seguramente una nueva añada.
Por suerte la marquise de chocolate era muy buena.
Hasta la próxima botella o cena.

Samuel Julio Hirsch
Notas:

1. partido de Vicente López, Prov de Buenos Aires [↩]