Pollo apurado con mostaza
Si no hay tiempo de hacer un plato elaborado pueden probar esto. Prendemos el horno y colocamos en una asadera chica porciones de pollo sin piel, salpimentamos y las untamos con mostaza, luego agregamos un poco de vino blanco común, lo suficiente como para cubrir la superficie de la asadera y por [...]

Papas saltadas
Pelamos y cortamos en rodajas papas. Las ponemos en agua fría con sal y un poquito de azafrán (si no tenemos puede utilizarse cúrcuma o pimentón). Las ponemos a hervir, y cuando rompa el hervor las retiramos del fuego y escurrimos.
En un wok1 o sartén similar ponemos una abundante cantidad de manteca y aceite, [...]

No se enojen, pero otra vez comí sushi. Fue el viernes 25. Esta vez con un vino de la bodega Alta Vista , el Alta Vista Premium Chardonnay 2007 de $ 25, precio de supermercado sin descuentos.
Tiene el típico color dorado de la cepa aunque un poco claro dada su juventud, su aroma es acorde [...]

Una repetición. El miércoles 23 volví a La Faustina, el restaurante-parrilla al que fui hace 2 semanas, pero esta vez fui con mi familia.
Pedí un ojo de bife. Para acompañarlo decidí volver atrás y pedir un vino que no tomaba hace mucho.
Se trata del Norton Cabernet Sauvignon 2007. La bodega denomina a la línea “varietales1jóvenes”  [...]

Pescadito rápido al horno
Para este plato necesitamos filet, que puede ser de pejerrey, brótola, abadejo, pez gallo o merluza. Prendemos el horno y en una asadera previamente levemente enmantecada ponemos los filets de pescado doblados, los rociamos con sal y pimienta. En la asadera ponemos un poco de vino blanco común, lo suficiente como para [...]

Rosemary & Thyme: La copa del silencio. Partes 1 y 2 (por Film & Arts)
Temporada 3. Episodio 1.
Los viñedos ingleses están creciendo en reputación en el Mercado global del vino, así que Laura y Rosemary están excitadas por ser invitadas al viñedo del valle Crickle. Pero la mala hierba ahoga la cosecha de este [...]

Sangre y Vino (Blood and Wine) (por Europa, Europa)
Alex Gates (un rico dealer en vinos) idea el crimen perfecto para poder resolver sus problemas financieros. Su plan lo llevará a conocer a un riquísimo personaje y sus irresistibles juguetes: autos, barcos y, sobre todo, mujeres.
Protagonistas: Jack Nicholson, Stephen Dorff, Jennifer Lopez, Judy Davis
Director: Bob Rafelson
Género [...]

Un buen año (por Cinecanal)
El experto en inversiones radicado en Londres Max Skinner viaja hasta la Provenza para vender un pequeño viñedo que ha heredado de su tío, al que estuvo muy unido en su niñez. Max se embarca de mala gana en lo que, al final, resultará ser un nuevo y estimulante capítulo en [...]

Dejamos atrás el conflicto con el campo y vuelve el asadito del domingo y que mejor que disfrutarlo con vino.
En una feria a la cual asistí hace dos meses atrás había probado un vino de una bodega que entonces no me llamó mucho la atención y me he dado cuenta que estaba equivocado. Como dice [...]

El sábado 19 me puse a cocinar una receta clásica goulash (plato típico de la cocina húngara) con una diferencia. Normalmente se hace con carne de vaca, pero la receta dice que lleva carne de cordero, así que decidí hacer la prueba y valió la pena, cambia notablemente. La acompañé con “spätzle” (pequeños ñoquis).
Pero lo [...]

Viernes 18 a la noche, hora de salir a cenar. Una velada calurosa, salimos a cenar mi esposa y yo a un pequeño restaurante de La Lucila, sobre la avenida del Libertador1. Se llama Lorenzo me embriaga (nombre ideal para un bebedor de vinos).
Fuimos invitados con una copa de champagne mientras elegíamos los platos. Yo [...]

Miércoles 16, cena sencilla. Tortilla de papas con cebolla, ajo y chorizo colorado, así que elegí un vino dulce para contrarrestar todo lo salado; le tocó el turno a un vino de la bodega Trapiche Dulce Cosecha 2007 “dulce natural” (se denomina dulce natural o tardío a un vino cuyas uvas fueron cosechadas hasta el [...]

Para variar un poco he aquí tres variaciones de escalopes:
Escalopes con salsa de mostaza
Para este plato necesitaremos carne cortada como milanesa, que puede ser bola de lomo, lomo, cuadrada, peceto, nalga o lo que tengan a mano, y dependiendo de la cantidad de comensales (la carne rinde como si hiciéramos milanesas).
Además de tenerla cortada en [...]

Cena rápida de sábado 12 a la noche después de ir al supermercado. Hice unos escalopes con salsa de mostaza acompañados con arroz.
Y que mejor que probar un blend, y le tocó el turno a la Patagonia, ya que últimamente estaba tomando muchos vinos mendocinos.
Se trató de Bodega del Fin del Mundo Ventus Merlot-Malbec-Cabernet 2007.
Un [...]

Un almuerzo diferente: el sábado 12 al mediodía andaba por Belgrano, y pasadas la dos de la tarde se me ocurrió ir a un restaurante que no conocía, pero me habían recomendado. Se llama Garbis, queda en la calle Monroe1, pero tiene sucursales. Se trata de comidas del Medio Oriente, pero tiene platos para todos [...]