En un almuerzo familiar donde había platos de comida hindú, tomé Saint Felicien Cabernet–Merlot 2005 de Bodegas Catena Zapata, un blend que es muy amigable y uno de mis favoritos.
Muchos lo conocerán, y los que no, se los recomiendo, es más, es uno de los pocos vinos argentinos en los cuales se puede confiar, que no importando la añada siempre esta bien.
Hoy observé su intenso color rubí, su suave aroma a frutos rojos del Malbec, ya que se mezclan con las especias del Carbernet y finalmente, en boca, es elegante. Se lleva bien con infinidad de platos, y aunque tiene un importante paso por madera, no es invasivo, lo que lo hace más atractivo, especialmente después de estar un rato en una buena copa. Es un vino muy equilibrado.
Para el postre tuve la oportunidad de probar un nuevo tardío¹, en esta ocasión Callia Amable 2007, un dulce natural hecho de Chardonnay, de Bodegas Callia. Esta bodega se encuentra en San Juan.
Aproveché este vino para acompañar una mousse de duraznos y el resultado fue bueno.
Este vino tiene un color verdoso muy clarito con apenas rayos dorados. En nariz hay una leve presencia a manzana y algo como la miel, pero en una forma muy sutil y esto es acompañado por el efecto en boca, ya que se comporta de la misma forma. Lo llamativo es que no es tan dulce como se lo espera, en parte debe ser por la cepa y además por donde está cultivado.
Realmente me gustó y sorprendió, que es lo que más me atrae del vino (el sorprenderme). Con respecto a su precio creo que no supera los $30, lo que lo posiciona en un buen lugar.
Bueno hasta la próxima cena o botella.

Samuel Julio Hirsch
Notas:

1. llámase tardío a un vino elaborado con uvas que fueron cosechadas hasta el último minuto para que tengan gran concentración de azúcar [↩]