Domingo 28 de abril.
Un nuevo asado de domingo compartido con un Newen Cabernet Sauvignon 2011 de la bodega Del Fin del Mundo, un vino que tomé por última vez en septiembre de 2012. En aquella ocasión guarde una de las dos botellas que adquirí como resultado de una oferta. Leer el resto del artículo »

Sábado 20 de abril.
Fui a almorzar con un amigo al restaurante Kansas en Acassuso^[1] en un día radiante y al aire libre. Como entrada saboreé un simpático wrap (un tipo de sándwich el cual se diferencia de los tradicionales por envolver los elementos que lleva en su interior). Consistía en envolver pollo picado acompañado con diferentes salsas en hojas de lechuga, en vez de algún tipo de masa. Para acompañarlo pedimos un Trapiche Reserva Chardonnay 2012. Leer el resto del artículo »

1. ^[1] Parte de la municipalidad de San Isidro, provincia de Buenos Aires ↩

Sábado 13 de abril.
Después de un breve intermedio entre mis notas, volví a la acción. Recorrí las calles del “Barrio chino“, en el barrio de Belgrano, a pasos de la estación de tren. Hacía muchos años que no recorría estas calles, y me llevé una grata e inusitada sorpresa al ver la magnitud de la oferta gastronómica que allí se ofrece. Tuve la oportunidad de adquirir algunos productos, los cuales utilizaré en nuevas recetas pronto. Leer el resto del artículo »

Jueves 14 de marzo.
En estos últimos días de calor de este final del verano, antes de la cena preparé unos bocadillos y para acompañarlos me pareció oportuno abrir una botella de un espumante nuevo, Los Pasos Extra Brut, y pertenece a una nueva línea de productos de la Bodega Séptima, la cual posee un valor muy accesible. Leer el resto del artículo »

Martes 12 de marzo.
A la noche me puse a preparar algo rápido, sencillo y clásico: un pollo a la Kiev, un plato legendarío de origen ruso^[1] de principios del siglo XX. Para acompañarlo escogí algo diferente: un espumante dulce, Gancia Spumante Italian Dolce, un vino elaborado con uvas Torrontés de La Rioja.. Leer el resto del artículo »

1. ^[1] Según Wikipedia el plato es de origen ruso. En la era sovietica (1922-1991) un restaurante lo llamó Kiev, que es la la capital de Ucrania ↩

Sábado 9 de marzo.
A la noche salimos a cenar con unos amigos por el barrio de Belgrano en un restaurante familiar en un club. Dado los diferentes platos servidos, carne, pasta y ensaladas con pollo, me pareció oportuno pedir un Putruele Malbec 2010, un vino confiable, accesible, el cual ya he disfrutado en otras oportunidades. Leer el resto del artículo »

Lunes 18 de febrero.
Continuando mis incursiones en la cocina, en esta ocasión el plato elegido fue un cerdo agridulce con manzana al estilo de la cocina china, y para acompañarlo elegí un vino rosado, un Cavas del Artesano Tempranillo Rossé cosecha 2010/11 Colección Pájaros Argentinos El Cardenal. Leer el resto del artículo »

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Ingredientes:
500 g de carne de cerdo.
2 manzanas verdes.
4 ramas de apio.
½ morrón.
1 cebolla grande.
2 huevos.
Sal, pimienta, aceite de oliva, maicena, bicarbonato de sodio.
Kétchup, salsa de soja, vinagre de arroz (se puede suplantar por el de alcohol).
Azúcar, salsa Worcester (Inglesa). Leer el resto del artículo »

Jueves 14 de febrero.
Aprovechando el tiempo de descanso previo a comenzar una nueva temporada laboral, me puse a improvisar en la cocina. El resultado fue un pollo a la crema de albahaca acompañado con un arroz saltado, una receta al estilo peruano. Lo acompañe con un Andeluna 1300 Chardonnay 2011. Leer el resto del artículo »